Agus an tóir atá ar hintleachta saorga (AI) ar fud an domhain, tá “gairmeacha” cosúil le sommelier fíorúil, boladh saorga agus cúntóir blaiseadh fíona tar éis dul isteach i réimse radhairc na ndaoine de réir a chéile, agus tá saol an fhíona ar tí tabhairt faoi bhabhta nua athruithe agus dúshláin.
Nótaí blaiseadh: “Cé go bhfuil na haromas dúnta beagán ar dtús, tá an Riesling neamh-thirim seo lán le blasanna de grapefruit bán agus oráiste ar an carball scoilte agus tá sé go leor juicy.Ní fíon tiubhaithe é, ach tá leid ann go dtugann aigéadacht an líomóide cothromaíocht chomhchuí don chabhail iomlán.”
Tagann an nóta blaiseadh spleodrach seo ó hintleachta saorga nár bhlais an fíon riamh.Dúirt an fhoireann taighde a chruthaigh an AI nach bhféadfadh aon duine an difríocht a insint.Beidh líon mór ceisteanna ar siúl: Ar cheart dúinn a bheith buartha faoi thodhchaí sommeliers agus ceannaithe fíona?Ní chuireann Axel Marchal, ollamh agus taighdeoir in Institiúid Eolaíochta na bhFíonach agus an Fhíona i Bordeaux, mórán imní in iúl: “Dom féin, is féidir le sniffer saorga anailís a dhéanamh ar chomhdhéanamh ceimiceach an fhíona ar an mbealach is fearr agus ní féidir leis an difríocht idir sniffer saorga a rá. fíon agus droch-fhíon.Ní bheidh a fhios ag meaisín go deo na mílte móilíní a bhaineann le fíon agus na hidirghníomhaíochtaí casta eatarthu.”
Ní easaontaíonn Gabriel Lepousez, taighdeoir i néareolaíocht céadfach ag an Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), leis an Ollamh Axel Martial.Creideann Gabriel: “Is é seo an áit a osclaíonn AI réimsí nua don eolaíocht.Tá a fhios ag AI conas teaghlaigh móilíní a thabhairt le chéile chun tuiscint an duine ar chastacht a shárú.Níl go leor fíona curtha in ord againn go fóill.Ach lá éigin amach anseo, is cinnte go bhféadfar blas an fhíona a thuar le hintleacht shaorga trí anailís a dhéanamh ar shonraí ar phobail mhiocróbacha fo-ithreach nó ar an aeráid.”
Don mhargadh, tá sommeliers fíorúla tar éis dul isteach i saol daoine i dtéarmaí fíona “a mholadh”.Mar shampla, tá a fhios ag an gcúntóir Google “OK Google”, Alexa Amazon (Alexa) agus an róbat comhrá hintleachta saorga (ChatGPT) a bhfuil tóir air le déanaí conas na ceisteanna is bunúsaí faoi fhíon a fhreagairt… Ina theannta sin, tá táirgí Matcha ag cuideachta nuathionscanta na Fraince. a úsáideann roinnt miondíoltóirí móra mar Carrefour, Casino, Monoprix agus daoine eile.Coimeádann bunachar sonraí na ngnólachtaí nuathionscanta sin an t-eolas gairmiúil ar an sommelier agus faisnéis bhunúsach faoi ainm, bliain agus éagsúlacht fíonchaor an fhíona don “sommelier fíorúil”.Mhínigh Thomas Dayras, bainisteoir agus comhbhunaitheoir ó Matecha freisin: “Más gá, bainfimid fiú na mílte blaiseadh fíona ó shuímh ar nós an Abhcóide Fíona.focail do AI chun fíonta a mholadh.”
Rud atá níos suimiúla ná go bhfuil ChatGPT, a bhfuil an-tóir air ar fud an domhain le déanaí, in ann ailt a bhaineann le fíon a scríobh!Le déanaí, d’iarr Pierre Casamayor, sommelier ó La Revue du vin de France, ar chatbot hintleachta saorga alt a scríobh faoi na Carbonnieux, ag cur síos ar a stair, fíonsaothrú agus modhanna fíona, agus ag trácht ar a stíleanna fíona bán agus dearg.
ChatGPT: Is eastát fíona é Château de Caubernet atá suite in Graves, Gironde, an Fhrainc.Tá sé aitheanta as fíonta bán agus dearg ardchaighdeáin a tháirgeadh.Téann stair Château de Caubernet siar go dtí na Meánaoiseanna, nuair a chuir manaigh ó Mhainistir Sainte-Croix i Bordeaux na chéad fhíniúnacha ar an talamh.Thar na céadta bliain, bhí an caisleán faoi úinéireacht teaghlaigh éagsúla, gach duine acu a chuir le fás agus clú agus cáil an eastáit.Cothaíonn Caisleán Kebaixian fíonchaora le coincheap an dúlra a mholadh, ag tabhairt aird ar leith ar chaighdeán na fíonchaora.
Tá cáil ar na fíonta bána a tháirgtear ag Château de Cauberin as a n-oiliúint agus a n-elegance.Déanta as cineálacha fíonchaor mar Sauvignon Blanc agus Semillon, tá aromas de thorthaí, bláthanna agus cnónna coimhthíocha acu.Ar an láimh eile, déantar fíonta dearga ó chineálacha fíonchaor mar Merlot agus Cabernet Sauvignon agus tá aromas de thorthaí dearga, currant dubh agus vanilla acu.Tríd is tríd, tá Château de Keuban winery dearg agus bán a bhfuil clú agus cáil i réigiún Graves.
Pierre Casamayor: An bhféadfá a shonrú le do thoil cé hé úinéir reatha Château de Caubernet agus ainm tionscnaimh an fhíona.
ChatGPT: Tá Château de Caubernet faoi úinéireacht an teaghlaigh Guinaudeau faoi láthair, a ghlac seilbh ar an eastát i 1974. Ó shin i leith, tá siad tar éis an t-eastát agus a siléir a athchóiriú agus a nuachóiriú agus leanann siad ag táirgeadh fíonta ardchaighdeáin.Tá Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, an Fhrainc) lipéadaithe mar réigiún Pessac-Leognan agus tá sé ar cheann de na hAicmí Crus is mó le rá i réigiún Bordeaux.
Pierre Casamayor: Tá dul amú ort, is é an t-úinéir reatha ná an teaghlach Perrin (teaghlach Perrin), an féidir leat an triúr comharba atá i gceannas ar an eastát anois a ainmniú go sonrach?an
ChatGPT: Tá brón orm, tá an ceart agat, is é teaghlach Perrin (Perrin) úinéir reatha Chaisleán Kebaixian go deimhin.Seo a leanas an triúr sliocht atá i bhfeighil an eastáit faoi láthair: Thomas Perrin, bainisteoir ginearálta agus fíonadóir;Caroline Perrin, i gceannas ar an gcaidreamh leis na meáin;Matthieu Perrin, atá freagrach as gnó margaíochta agus easpórtála.Gabhaim mo leithscéal as botúin roimhe seo.
Pierre Casamayor: Ba mhaith liom a fháil amach tuairim blaiseadh fíon bán 2019 Chateau Blanche.
ChatGPT: Is fíon bán tirim ó Bordeaux é Chateau Carbonnieux Blanc 2019, déanta as meascán de Sauvignon Blanc agus Semillon.Tá aromas casta aige de thorthaí coimhthíocha, grapefruit agus bláthanna bána.Ar an carball scoilte tá sé úr agus cothrom, le blasanna torthaí cloiche, aigéadacht brioscach agus bailchríoch fada.Tá poitéinseal aosaithe 5-7 mbliana ag an bhfíon agus tá sé oiriúnach le taitneamh a bhaint as le bia mara, iasc grilled nó miasa glasraí.
Pierre Casamayor: An féidir leat é a rátáil (as 100).
ChatGPT: Tá sé deacair lánmharcanna a thabhairt, mar braitheann sé ar rogha phearsanta agus ar thimpeallacht bhlaiseadh.Go ginearálta, áfach, meastar gur fíon ardcháilíochta é seanré Château de Chauberin 2019, le scóir ó léirmheastóirí gairmiúla idir 85 agus 90 pointe as 100.
Is ealaín é taitneamh a bhaint as athbhreithnithe fíona agus fíona, fan orainn agus féach cad a bheidh i dtodhchaí thionscal an fhíona agus a chleachtóirí i ré na hintleachta saorga.
Am poist: Feb-24-2023