Le blianta beaga anuas, is féidir cur síos a dhéanamh ar chineálacha agus ar bhrandaí fíona dearg mar dheazzling, le praghsanna ag dul ó na céadta, na mílte, na mílte nó fiú na céadta mílte.Conas is féidir linn cáilíocht bhuidéal fíona dearg a mheas i ndáiríre i bhfianaise staid mheadhránach mar sin?
.An bhfuil seilfré ag fíon dearg?
.Ar an gcéad dul síos, is é seo an imní is mó do gach duine.Nuair a cheannaímid fíon dearg, is minic a fheicimid an marc seo ar an mbotella: is é 10 mbliana an seilfré.Díreach mar sin, tá “Lafite of 1982″ imithe in éag le fada?!Ach i ndáiríre, nach bhfuil sé.Ordaíodh an “seilfré 10 mbliana” sna 1980í de réir choinníollacha náisiúnta speisialta na Síne.I dtíortha ina n-óltar fíon go minic, níl aon seilfré ann, ach an “tréimhse óil”, is é sin an t-am is fearr chun buidéal fíona a ól.De réir taighde na saineolaithe, ní féidir ach 1% d'fhíon an domhain a bheith 10 mbliana d'aois nó níos mó, is féidir le 4% den fhíon a bheith in aois laistigh de 5-10 mbliana, agus is féidir le níos mó ná 90% den fhíon a bheith in aois 1-2. blianta.Sin an fáth a raibh Lafite chomh costasach i '82.Mar sin nuair a cheannaíonn tú fíon sa todhchaí, ná bíodh imní ort faoin seilfré.
.2.Dá sine an aois, is amhlaidh is fearr an caighdeán?
. Go ginearálta, ní féidir ach cúpla fíonta a choinneáil ar feadh i bhfad.Tá formhór na bhfíonta inólta, mar sin ná bíodh aon mhearbhall ort leis an seanré.
.3.Dá airde an cion alcóil, is amhlaidh is fearr an caighdeán?
.Cuirfidh go leor lovers fíona a dtuiscint ar cháilíocht fíona i bhfeidhm ar fhíon, rud atá míréasúnta i ndáiríre.Léiríonn cruinneas an fhíona ardleibhéal aibíochta na fíonchaora.Dá airde aibíocht agus cáilíocht an fhíona, is amhlaidh is fearr.Mar sin féin, cuireann roinnt ceannaithe siúcra breise leis an bhfíon le linn an choipeadh toisc nach bhfuil na torthaí fós aibí.Cé go bhfuil an céim sách ard, tá laghdú tagtha ar an gcáilíocht.Mar sin, níl aon chomhartha comhionann idir ábhar alcóil agus cáilíocht.
.4.Dá doimhne an groove, is amhlaidh is fearr an caighdeán?
.Nuair a bheidh tú ag ceannach fíon, roghnóidh go leor cairde an branda le groove domhain ar bhun an bhuidéil agus smaoineamh go mbeidh cáilíocht an fhíona níos fearr.Go deimhin, tá sé seo baseless.Is é ról na n-grooves an t-aigéad tartarach a fhoirmíonn san fhíon le linn dul in aois a deascadh, agus gan aon rud eile.I gcás an chuid is mó fíonta, de ghnáth ní mór iad a bheith ar meisce laistigh de 3-5 bliana, ní fiche nó tríocha bliain.Dá bhrí sin, tá grooves domhain gan brí.Ar ndóigh, níl baint ar bith aige seo le cáilíocht an fhíona.
.5.Dá dorcha an dath, is amhlaidh is fearr an caighdeán?
.Tá dath na fíonchaora difear go príomha ag an éagsúlacht fíonchaor, craiceann sáithithe agus am ag dul in aois, agus nach bhfuil aon ghaol díreach le cáilíocht an fíon.Tá máistreacht déanta ag go leor táirgeoirí fíona ar a rogha fíonta dorcha agus roghnóidh siad cineálacha fíonchaor nó athróidh siad modhanna grúdaireachta chun freastal ar roghanna an mhargaidh.
.6.Dá fhaide an bairille d'aois, is amhlaidh is fearr an caighdeán?
.Nuair a bhíonn fíon á cheannach, tugann díoltóirí isteach uaireanta go bhfuil an fíon in aois i mbairillí darach, agus mar sin tá an praghas ard.Ag an bpointe seo, ba chóir a thabhairt faoi deara, dá fhad a bhíonn na bairillí darach in aois, is amhlaidh is fearr cáilíocht an fhíona.Ba cheart idirdhealú a dhéanamh air de réir éagsúlacht na fíonchaor, go háirithe i gcás roinnt cineálacha fíonchaor úra agus íogair, ní féidir dul in aois bairille darach a úsáid ar feadh i bhfad, rud a fhágann go ndéanfaidh blas na darach boladh an fhíonchaora féin a chumhdach, ach déanfaidh sé an fíon. caillfidh a charachtar.
Am postála: Nov-03-2022